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Las materias primas en pastelería

Valoración:
4/5
Código: CT1568 Categoría:
Modalidad: online
Duración: 10 horas

50,00  IVA inc.

Objetivos del Curso Las materias primas en pastelería

  • Diferenciar las materias primas alimentarías de uso común en pastelería, describiendo las principales variedades y cualidades
  • Efectuar la recepción de géneros de uso común en pastelería para su posterior distribución y utilización en áreas de elaboración de productos de pastelería.

Temario del Curso Las materias primas en pastelería

1. Identificación de las materias primas para una correcta recepción.

2. Análisis de las características organolépticas de las materias primas y/o productos.

3. Distribución de las materias primas según su naturaleza (perecedera o no perecedera) en almacenes, cámaras de frío o congeladores.

Recursos del Curso Las materias primas en pastelería

    -Agenda
    -Guía del alumno
    -Temario
    -Vídeos profesor
    -Contenido interactivo
    -Foro
    -Ejercicios supuestos
    -Pruebas de evaluación

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