Habilidades y competencias en la dirección de cocina

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Price: 125.00 EUR
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Código: HOTR061PO-N Categoría: Habilidades Personales

Modalidad: online

Duración: 25 horas

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Objetivos del Curso Habilidades y competencias en la dirección de cocina

Adquirir las competencias y habilidades necesarias para la comprensión del puesto de jefe de cocina; descubriendo las diferentes responsabilidades y competencias de un jefe de cocina, comprendiendo los aspectos fundamentales de la nutrición y del funcionamiento de la cocina y clasificando los distintos tipos de servicios que se pueden dar en un restaurante.

Temario del Curso Habilidades y competencias en la dirección de cocina

UD1. El puesto de jefe de cocina.

1.2. Descripción del Puesto.

UD2. Competencias del Jefe de Cocina.

2.2. Otros Campos a Explorar.

UD3. Los servicios.

3.7. Banquetes.

Recursos del Curso Habilidades y competencias en la dirección de cocina

-Agenda

-Guía del alumno

-Temario

-Vídeos profesor

-Contenido interactivo

-Foro

-Ejercicios supuestos

-Pruebas de evaluación

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Habilidades y competencias en la dirección de cocina

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