UD1. El medio ambiente: Conceptos Básicos.
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1.1. Aproximación al concepto de medio ambiente.
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1.2. Las políticas ambientales: evolución en España y en Europa.
1.3. Instrumentos económicos y fiscales para la gestión del medio ambiente.
UD2. Sistema de gestión medioambiental.
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2.1. La empresa y el medio ambiente.
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2.2. ¿Qué es la gestión medioambiental en la empresa?.
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2.3. Tipos de gestión medioambiental: EMAS e ISO 14001.
2.4. La gestión medioambiental y el mercado: marketing ecológico.
UD3. La gestión medioambiental en Europa: sistema EMAS.
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3.1. ¿Qué es el sistema EMAS?.
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3.2. Objetivos y conceptos en el EMAS.
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3.3. Etapas para la implantación de un sistema de gestión medioambiental según el EMAS.
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3.4. Organismos de acreditación y autorización.
3.5. Tendencias recientes de la gestión medioambiental en Europa.
UD4. La gestión medioambiental según la norma ISO 14001.
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4.1. Serie de normas para la gestión medioambiental.
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4.2. ¿qué es la ISO 14001?.
4.3. Etapas para la implantación de un sistema de gestión medioambiental según la ISO 14001.
UD5. Nuevas tendencias en la gestión medioambiental.
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5.1. Sistemas integrados de medio ambiente y calidad.
5.2. Etiquetas ecológicas y Ecoproductos.
UD6. La Revisión Medioambiental inicial y la Evaluación Medioambiental.
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6.1. ¿en qué consiste la revisión Mediambiental inicial?.
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6.2. Aspectos relevantes de la revisión.
6.3. Metodología y documentación de la revisión medioambiental inicial.
UD7. Documentación de un SGMA.
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7.1. La documentación del SGMA.
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7.2. La política medioambiental.
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7.3. El manual de gestión medioambiental.
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7.4. Los procedimientos del SGMA.
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7.5. Los registros medioambientales.
7.6. Control de la documentación.
UD8. Planes de emergencia.
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8.1. Los planes de emergencia.
8.2. Cumplimiento del plan de emergencia.
UD9. La formación y comunicación.
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9.1. La formación ambiental en la empresa.
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9.2. El plan de formación medioambiental.
9.3. La comunicación en el SGMA.
UD10. Responsabilidades en la implantación del SGMA.
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10.1. Organización de la gestión ambiental.
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10.2. Responsabilidades en el SGMA: la dirección y asignación de funciones.
10.3. Nuevas tendencias en la gestión medioambiental en las organizaciones: los nuevos perfiles del responsable medioambiental.
UD11. La auditoría del SGMA.
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11.1. ¿en qué consiste la auditoría del SGMA?.
11.2. Metodología y etapas de una Auditoría.
UD12. Evaluación del sistema, no conformidades y certificación.
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12.1. La revisión de la gestión o evaluación.
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12.3. El plan de acciones correctoras.
12.4. La certificación del sistema.
UD13. Las empresas del ámbito de la hostelería y el medio ambiente.
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13.2. Implicaciones ambientales de las empresas de hostelería.
13.3. La política ambiental de una empresa hostelera: ventajas y metodología.
UD14. La legislación ambiental en el ámbito de la hostelería.
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14.1. Normativa medioambiental.
14.2. Normativa específica para la hostelería.
UD15. Impactos ambientales en la hostelería.
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15.1. Recursos naturales y diversidad biológica.
15.6. Prácticas medioambientales incorrectas.
Objetivos específicos
– aproximar al alumno al concepto de medio ambiente, con exposición de las políticas medioambientales existentes tanto en españa como en europa.
– contribuir al aumento de los conocimientos del trabajador sobre la empresa y el medioambiente, en relación con los tipos de gestión medioambiental emas e iso 14001.
– dar a conocer al trabajador la normativa y procedimientos a seguir para una correcta gestión bajo criterios de calidad medioambiental, incidiendo en los aspectos económicos y jurídicos que afectan directamente a la actividad empresarial.
– dar a conocer al alumno la normativa específica y el impacto ambiental en el ámbito laboral de limpieza.
