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Elaboración del café

Valoración:
4/5
Código: CT1600 Categoría:
Modalidad: online
Duración: 10 horas

50,00  IVA inc.

Objetivos del Curso Elaboración del café

  • Describir las principales variedades de cafetos, identificando su origen botánico, procedencia, ecosistemas más favorables y los métodos de despulpado más habituales en las grandes zonas de producción
  • Describir el proceso de elaboración del café, del té y de otras infusiones identificando los factores que influyen en su calidad y características organolépticas.

Temario del Curso Elaboración del café

1. Especies botánicas de cafeto y ecosistemas favorables.

2. Procesos de elaboración del café verde.

3. El tueste del café verde.

4. Elaboración de otros cafés.

5. La preparación de la taza de café.

Recursos del Curso Elaboración del café

    -Agenda
    -Guía del alumno
    -Temario
    -Vídeos profesor
    -Contenido interactivo
    -Foro
    -Ejercicios supuestos
    -Pruebas de evaluación

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